ORZESZKI PINI
Nazywane są orzechami - a ze względu na swoją drobną postać wręcz orzeszkami - piniowymi, piniolami lub pinocchi. To odmiana znana i uprawiana na szeroką skalę już w starożytności. Jest ceniona za wysoką zawartość cynku, witaminy K i charakterystyczny aromat. Piniole zawdzięczają go sośnie - głównie piniii (Pinus pinea) - której wyłuskane nasiona to właśnie orzechy piniowe.
Śródziemnomorski afrodyzjak
Pinocchi bywa nazywane śródziemnomorskim afrodyzjakiem, co wskazuje na ich pochodzenie i miłosne właściwości. Najszlachetniejsze z sosen porastają wybrzeża Morza Czarnego i Śródziemnomorskiego, gdzie były zakładane w skupiskach już w czasach antycznych. Właśnie dlatego drzewa te występują też jako sosny włoskie lub - z uwagi na kształt gęstych koron - parasolowate. Ponadprzeciętna zawartość cynku, odpowiadającego za męską potencję, sprawia zaś, że piniolom przypisuje się cechy naturalnego afrodyzjaku.
Nie tylko do deserów
Orzeszki pini są niewielkie, o wydłużonym kształcie i kremowej barwie. Pozyskuje się je w procesie podgrzewania szyszek - w ten sposób szyszka się otwiera i uwalnia zamknięte w skorupce nasiono. Surowe mają przyjemny, słodko-kwaśny smak, jednak to proces prażenia czyni je doskonałymi i aromatycznymi. Włosi bardzo szybko poznali się na tym specjale, czyniąc go obowiązkowym składnikiem prawdziwego pesto lub chrupiącym dodatkiem do sałatek i makaronów.
Orzech, olej i miód w jednym
Piniole, tak jak inne orzechy, dostarczają bardzo dużo potrzebnych w diecie związków chemicznych i kwasów tłuszczowych. To przede wszystkim bogate źródło witaminy A, C, E i K oraz witamin z grupy B. Poza wysoką zawartością cynku i fosforu, pomagają także uzupełniać niedobory potasu, magnezu, żelaza, wapnia, i sodu. Z ich właściwości czerpie także medycyna naturalna, czyniąc orzeszki pinii naturalnym środkiem przeciwstarzeniowym, uspokajającym i wspierającym w regulowaniu masy ciała. Piniole są nasionami niezwykle oleistymi, dzięki czemu na ich bazie wytwarzany jest aromatyczny piniowy olej i miód. W temperaturze pokojowej szybko jełczeją, dlatego po otwarciu należy przechowywać je w lodówce.
Orzechy piniowe
Orzechy piniowe mają charakterystyczny leśny zapach sosny. Do spożycia nadają się na surowo, po usunięciu łusek, jednak ich aromat w pełni wydziela się pod wpływem ciepła, więc często podawane są po blanszowaniu. Stanowią też niezbędny składnik pesto.
Składniki
Orzechy piniowe
Przechowywanie
Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu, w szczelnie zamkniętym opakowaniu.
Orzechy piniowe są naturalnym źródłem:
> Magnezu - przyczynia się do zmniejszenia uczucia zmęczenia i znużenia.
> Żelaza - pomaga w prawidłowej produkcji czerwonych krwinek i hemoglobiny.
> Potasu - pomaga w prawidłowym funkcjonowaniu układu nerwowego.
Wartość odżywcza produktu
|
w 100 g
|
w porcji 50 g
|
%RWS* w 50 g
|
Wartość energetyczna
|
3003 kJ / 715 kcal
|
1502 kJ / 358 kcal
|
18 %
|
Tłuszcz
- w tym kwasy tłuszczowe nasycone
|
68,4 g
4,9 g
|
34,2 g
2,5 g
|
49 %
12 %
|
Węglowodany
- w tym cukry
|
9,4 g
3,6 g
|
4,7 g
1,8 g
|
2 %
2 %
|
Błonnik
|
3,7 g
|
1,9 g
|
-
|
Białko
|
13,7 g
|
6,9 g
|
14 %
|
Sól**
|
0,01 g
|
< 0,01 g
|
< 1 %
|
Witaminy i składniki mineralne
|
w 100 g
|
w porcji 50 g
|
%RWS* w 100 g
|
Magnez
|
251 mg
|
126 mg
|
67 %
|
Potas
|
597 mg
|
299 mg
|
30 %
|
Żelazo
|
5,5 mg
|
2,75 mg
|
39 %
|
Możliwe naturalne odchylenia.
**Zawartość soli wynika wyłącznie z obecności naturalnie.
*RWS – Referencyjne Wartości Spożycia przeciętnej osoby dorosłej (8400kJ/2000kcal).
Informacje o alergenach
W zakładzie pakowane są również: sezam, migdały, produkty zawierające gluten, różne orzechy. Pomimo dołożenia wszelkich starań nie można w 100 % wykluczyć wystąpienia w produkcie tych surowców.