Daj się ponieść orientalnej fantazji!

Poznaj orientalny smak i zalety jakie posiada pieprz seczuański rodem z Dalekiego Wschodu! Ta odmiana to jedna z wielu orientalnych odmian popularnej przyprawy. Pochodzi z Chin. Pozyskuje się go z zewnętrznej skorupy jagody żółtodrzewu pieprzowego. Przyprawę tę charakteryzuje ostry smak, z lekką, cytrusową nutą. Zjedzenie go w większej ilości powoduje uczucie drętwienia i mrowienia języka.

Warto zatem kierować się rozwagą przy jego stosowaniu. Należy wiedzieć, że pomimo, iż pieprz chiński wykazuje wszelkie podobieństwo do swojego czarnego kuzyna, to nie jest z nim spokrewniony. To co jednak najbardziej charakteryzuje pieprz chiński, to jego unikatowy smak. Mało kiedy spotyka się przyprawę ostrą, a jednocześnie o nutce cytrusowej. Dzięki temu użycie jej pozwala na uzyskanie niespotykanych walorów smakowych, przywodzących na myśl klimaty Dalekiego Wschodu.

W jakich daniach najlepiej się sprawdzi?

Pieprz tego typu jest bardzo częstym gościem kuchni wietnamskiej oraz chińskiej, jednakże głównie używa się go w kuchni azjatyckiej jako przyprawę do kurczaka albo kaczki. Nadaje im unikatowego smaku. Co więcej, dzięki swojemu wyjątkowemu i niestandardowemu wyglądowi oraz kolorowi, stanowi idealną dekorację potrawy, a nawet talerza.

Pieprz seczuański - jak go używać?

Z używaniem seczuańskiego pieprzu należy uważać ze względu na jego ostrość. Jego porcje trzeba dozować z rozsądkiem. Najlepiej dodawać go do gotującej się albo smażącej się potrawy, aby wysoka temperatura mogła wyciągnąć z przyprawy jak najwięcej aromatu. Dzięki temu smak dania bardzo się polepszy i zachwyci niejednego gościa.