Co jakiś czas spotykam się z informacjami, że duże dyskonty wyrzucają tony jedzenia przeterminowanego, często widzę, ile posiłków jest wyrzucanych w restauracjach (wiele osób ma doświadczenie w pracy w gastronomii, więc pewnie wie, o czym mówię), ale też zdarzy i mi się wyrzucić jedzenie. Czemu? Bo przegapiłam termin ważności, bo otwarłam słoiczek i zaginął gdzieś na tyłach lodówki, ale zdarzało mi się też wyrzucić owoce i warzywa, albo chleb, bo nie zauważyłam, że w sklepie już były zepsute.
Już jakieś 2 lata temu postanowiłam, że będę planować swoje posiłki na nadchodzący tydzień i raczej trzymam się tego z kilku względów.
Czemu warto zaplanować jedzenie?
Po pierwsze daje nam to możliwość prowadzenia zdrowej i zrównoważonej diety, która zawiera odpowiednie składniki odżywcze.
Po drugie oszczędzamy pieniądze — po zaplanowaniu posiłków na cały tydzień można przygotować listę zakupów z potrzebnymi produktami i podczas wizyty w sklepie ściśle trzymać się właśnie tylko tych składników i nasz portfel wtedy nie ucierpi.
Po trzecie i tutaj omówimy najbliższą naszemu sercu kwestię — niemarnowanie jedzenia. To duży problem w naszym społeczeństwie i najbardziej się nasila w okresie świąt, ale nie o tym. Jeżeli zrobimy listę produktów potrzebnych do ugotowania posiłków na tydzień, kupujemy tylko to, co na pewno zjemy. Prawdopodobieństwo wyrzucenia jedzenia wtedy spada.
Po czwarte oszczędzamy czas i ten spędzony na zakupach i ten na przygotowanie jedzenia. Trzymanie się przygotowanej wcześniej listy zakupów zmusza nas do poruszania się tylko po tych alejkach sklepowych, w których znajdziemy potrzebne produkty. Dodatkowo nie przejmujemy się każdego dnia problemem, co zjeść na obiad.
Po piąte nie znudzimy się jedzeniem, a to też jest ważne w kwestii utrzymania dobrego zdrowia. Jeśli zaplanujemy nasze posiłki, możemy wybierać spośród różnych kuchni świata, smaków i składników, a to nam zapewni dużą różnorodność.
Po szóste ograniczamy stres — ten spowodowany zakupami, bo korzystając z listy zakupów, wiemy, co chcemy kupić i nie musimy stać przed półką sklepową, zastanawiając się, czy potrzebujemy dany produkt oraz ten ze względu na konieczność wymyślenia posiłku (kto nie panikował na myśl o tym, co dziś zrobić na obiad, ten nie zna życia ;))
Jak zaplanować swoje posiłki?
ZAPISZ SWOJE ZAŁOŻENIA
Przede wszystkim należy zrozumieć cel swojej diety, czy chcesz wprowadzić konkretne składniki, zacząć unikać konkretnych elementów (np. gluten, laktoza, mięso), zmienić nawyki żywieniowe. Warto też wziąć pod uwagę swoje umiejętności w kuchni i czy w ogóle lubi się gotować. Dodatkowymi elementami, na które warto zwrócić uwagę to ile czasu i pieniędzy chcemy poświęcić na przygotowanie posiłków.
Weź do ręki notatnik i długopis i spisz swoje założenia!
- Jakich produktów w mojej diecie brakuje?
- Czy chcę zrezygnować z jakichś składników?
- Jak je zastąpię?
- Ile czasu w kuchni chcę spędzić w ciągu tygodnia?
- Jaką kwotę mogę wydać na jedzenie na tydzień?
ZRÓB PRZEGLĄD TEGO CO MASZ W LODÓWCE
Jeśli już wiemy, po co robimy ten cały plan żywienia, trzeba zabrać się za remanent produktów spożywczych, które już mamy. Warto dokładnie przejrzeć, co już mamy w szafkach z kaszami i makaronami.
- Przejrzyj każdy produkt z lodówki: czy nie jest zepsuty, jaką ma datę ważności. Zapisz w notatniku te, które trzeba zjeść w pierwszej kolejności — już tutaj unikamy marnowania jedzenia.
- Sprawdź, jakie produkty znajdują się w Twoich szafkach: jakie masz kasze, ryże, mąki i inne. Tutaj również warto sprawdzić, jakie mają daty ważności i należy spożyć wcześniej.
- Spośród produktów, których termin zbliża się ku końcowi, wybierz te, które chcesz wykorzystać w następnym tygodniu do przygotowania potraw.
ZAINSPIRUJ SIĘ
Każdy z nas lubi inne kuchnie, typy potraw, ma inną dietę, dlatego kwestia wyboru posiłków jest indywidualna. Posiłki, które trzeba zaplanować, wybierz według różnych sposobów podania (zupa, makaron), rodzaju kuchni (meksykańska, włoska, hiszpańska, polską) i tego ile czasu możesz poświęcić na gotowanie.
- Poszukaj inspiracji w mediach społecznościowych (Pinterest, Instagram, TikTok), wiele twórców proponuje różne przepisy na wiele dań.
- Sprawdź na różnych stronach kucharskich, co możesz przygotować z produktów, które już masz.
- Przypomnij sobie swoje ulubione potrawy z dzieciństwa, albo z różnych okresów w życiu.
- Zajrzyj w książki kucharskie i sprawdź, jakie przepisy Ci wpadają w oko.
WYBIERZ I SPISZ
Teraz tylko pozostaje wybrać potrawy, które chcesz przygotować w kolejnym tygodniu oraz wypisać, jakie produkty musisz kupić w czasie kolejnych zakupów.
Ważne, żeby podejść do tego tematu na spokojnie i nie nakładać na siebie presji. Jeśli pominie się jakiś posiłek, bo akurat wypadnie nam dzień, kiedy jemy w restauracji, to nic się nie stanie - po prostu możemy go zjeść w kolejnym dniu :)
Jakie są Wasze przemyślenia na ten temat?
